中華そば ふくみみ(分倍河原駅@府中)

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どうも、チェロ蔵です。

今回のラーメンレビューは、王道の中華そばを提供されている『中華そば ふくみみ』さんです。
※ チェロ蔵的ラーメン嗜好はこちら

本日ご紹介するのは…おそらく府中で最も有名なラーメン屋さんである『中華そば ふくみみ』さんです。
チェロ蔵のいいかげん適切な事前リサーチによると、合言葉は「王道中華そば」、「無化調」、「美味しい」、それから……「行列」(汗)…、後半の1つはちょっと勘弁願いたいですが、まぁ人気店なんでしょうがないですね…

どう考えても…チェロ蔵の琴線にビンビンくる……そう感じざるを得ませんっ!(あばれる君風 ※お気に入り

店舗情報

店名:中華そば ふくみみ ※ 府中なび
場所:『長浜ラーメン ながや』さんの位置から甲州街道まで北上し右折、2本目の左手路地を左折、次の十字路を右折し、しばらく進むと左手に見えてきます。(徒歩10分程)

ラーメンレビュー

休日14:00頃の訪問です。

ただの住宅街の中にポツンと店舗を発見…
黄色のマンション1Fが店舗となっている同店…ガラス張りとなっていて店内がよく見渡せますね。店舗上部の茶色い屋根に、ものすごーく味のある木製看板が掲げられ「中華ソバ ふくみみ」の文字が、それから入口には白い暖簾…そちらにも黒字で同様の文字が書かれております。

しかし……噂通りの行列でございます…(汗
店内に7名程、そして店外には15名程…延べ20人以上が並ばれておりますね…若干心が折れそうになりますが、ラーメン戦士として恥は見せられないっ!(謎)、黙って最後尾に接続です…
ちなみに、シニア層のお客さん、特にご夫婦連れの方が多かったですね。懐かしい感じの優しい中華そばとのことですので、そういった層の方にも人気なんだろうと思われます。

ラーメン店の良いところ、それは回転率の早さ……待つこと20分程で店内に入れました…
厨房を取り囲むようにL字カウンター10席程の店舗…カウンターや内壁は白で統一され、木製のイスが配置されています。店内の古さは否めませんが、スッキリと整理された印象ですので不潔感は感じません。店員さんはご夫婦と思われる男女各一名での切り盛り、非常に息のあったコンビネーションを見せています。

まだ店内に数名待ち客がいらっしゃいますが、店舗入店と同時に食券を買うシステム、入口右手の券売機へ向かいます…
ラーメンは「中華そば」と「特製中華そば」のみ…その他、ご飯系が3種類という陣容……自慢の中華そば一本で勝負されている様子です…(カッコイー
せっかくですから「特製中華そば(800円)」の食券を購入、さらに10分程待機です。

席に呼ばれ食券を渡します。見渡せば、他の皆さんは全てご夫婦連れ…若干の疎外感を感じますが、チェロ蔵は彼との会話を楽しみます。(現実逃避


愛しの人

…着席後、待つこと5分程で着丼です。

特製中華そば


特製中華そば
特製中華そば(800円)


…確かに相当シンプルな出で立ちをしてますね…
ちょっと色味が濃い醤油スープ、表面の油分が少し多めですかね。フワッと広がる醤油の香りがいい感じ。
トッピングはチャーシュー2枚(スープに沈んでます)、味玉、メンマ、ネギ、それからアオサがちょっと特徴的。


スープ


清湯の醤油スープです…そこまでの透明度ではないですね。
スープを一口……なるほど…確かに美味しいっ!

少し似たような方向性にある『ひびき』さんと比較すると、やや醤油ダレを強調させた印象でしょうか、それから動物(鶏ガラ)系と魚介系のバランスをうまく調整していて、敢えてどちらも主張させず、まとまった優しい味にしています。
無化調ということでスッキリ感はありますが、スープに十分なコクがあり、多めに浮かせた油が物足りなさを感じさせないですね。


麺


こちらの麺…極細ストレート麺といっていいかと思います。極細ながらコシが感じられて、麺の弾力を楽しめる非常に秀逸なものでございます。


チャーシュー


(沈没していた)チャーシュー…かなり柔らかめでしてハシで1枚持つのに苦労させられました(笑)。
優しい味付けでしっかりとお肉の味を感じられる美味しいチューシューですね。

cello蔵的評価

★★★★★★★★☆☆ :8点(標準は★5)

いや、流石人気店といったところでしょうか…
バランスがとられ、どこか懐かしさも感じさせる美味しい中華そばでございました。年配の方に人気があるのも頷けます。僭越ながら★8の評価とさせていただきます。

どこか懐かしさを感じさせる王道中華そば、あなたも食べてみてはいかがでしょうか。

※ 京王線ラーメン投稿まとめページはこちら

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