麺屋 誉【ほまれ】(西調布駅@調布)

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どうも、チェロ蔵です。

今回のラーメンレビューは、天然熟成の味噌ラーメンを提供されている『麺屋 誉【ほまれ】』さんです。
※ チェロ蔵的ラーメン嗜好はこちら

本日は皆様に報告があります…
最近、「アッポーパイ」や「ぐでたま」等、とてもおしゃれなスイーツを食べ続けた結果……期せずして圧倒的な女子力を手に入れてしまいました……
つきましては……今日より「チェロ蔵」改め……「チェロ美」と改名させていただ…

…………イヤイヤイヤイヤ、嘘です、そんなわけない……、同胞ブロガーの「圧倒的不健康な御仁」にたぶらかされて、なんとなく挨拶してしまいましたが、ないです、ないですからっ!(アブネー

もうちょっと男気溢れる素材をレビューしていかないと…そもそもラーメン主体のブログですからね…
そういうことで、今回はわたくしが……いや…お、俺がラーメンをレビューするぜっ!(ギコチナイ

…で、スミマセン、本日の訪問店は『麺屋 誉』さん、こちらの店舗ですが2017年5月23日に開店されたピカピカの新店となります。少し前からお店の存在を知っていまして、2回ほど訪問したのですが営業しておらず……2回目の訪問時に「夜のみ営業」という張り紙がありましたので、平日夕方に行ってまいりました。

2度お預けになったこともあり、普段と違ってなんとなくいろいろ調べてみたりしたところ、なんとあの全国紙「調布経済新聞」にのっているではありませんかっ!(ぇ

無化調の味噌ラーメンだそうですよ?
味噌のものは初体験のチェロ蔵、非常に楽しみです!(ワーイ

店舗情報

店名:麺屋 誉【ほまれ】 ※ 調布どっとこむ
場所:西調布駅を降りて南下、しばらく進むと正面に見えてきます。(徒歩2、3分程)

ラーメンレビュー

平日18:00頃の訪問です。

いざ店舗前へ…
民家1Fが店舗となっている同店…黒い外壁、そして壁に取り付けられている看板も黒色でして白地で「麺屋 誉」の文字がかかれておりますね。窓は全くないため店内の様子は伺い知れません…店舗向かって左手が入口、暖簾をくぐり引き戸を開けまして入店です。

店内にIN…
ちょっと変わった店内ですね…入って右手にカウンター席が4席程、中央に4人席が2つ、そして左手は8名程座れる小上がり席なんですが、何故か1m程の高さになっていまして、他のお客さんを見下ろしながら食事を堪能する作りになっています…(ナゼ?、ちなみに以前は沖縄料理店(&飲み屋)だったようでして、内装なんかはそのまま使われているらしいです。
ほぼ開店と同時に入店しましたので先客は0、店員さんはご夫婦と思われる男女各1名にて切り盛りされています。

4人席に案内されメニューを拝見…
味噌らーめんと辛味噌(オロチョン)らーめんの各種トッピングメニュー、それからまぜそば、あとはアルコール類とおつまみ系が何点かという陣容です。
ラーメンについては、あくまで味噌にこだわっているという感じですね……好感が持てますな。

とりあえず、自慢のデフォルト「味噌ら~めん(750円)」を口頭オーダー。

待つこと10分程で着丼です。

味噌ら~めん


味噌ら~めん
味噌ら~めん(750円)


見た感じは普通の味噌ラーメンという感じでしょうか…
少し甘い感じのお味噌の香り、それからニンニクの香りも少々といったところ、トッピングはチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ…まぁこれは味噌ラーメンの王道かと。


スープ


少しラー油がたらされていて、白・黒両方のゴマがふりかけられています。
スープを一口……ウンウン、甘みがちょっと強めでコクがある味噌スープ、動物系スープがベースだと思いますが、これも奇をてらわない感じの王道味噌スープという感じ。ゴマとラー油の風味もいいアクセントになっています。

「限りなく減塩にこだわった無化調味噌スープ」という触れ込みでしたが、もの足りなさは全然ないです。結構しっかりと味噌の味が強調されていまして、バクバクとライスをいけちゃいそうな感じですね。

これ無化調&減塩なの?…言われなかったら全然気づかないかも…(滝汗


麺
若干撮影に失敗(テヘッ


少し縮れた丸刃の中太麺、少し加水率高めのものだと思います。スープの持ち上げ自体は微妙でしょうが、味噌が強めに効いているので全く違和感はないですね、麺自体は美味しいです。

美味しく完食させて頂きました。
しかし、この時期の味噌ラーメンはちょっと汗ばみますな…それから梅雨時期ということもあり、ちょっと体も重たい感じが致します…
…ウンン…久々にオイルマッサージでサッパリしちゃおうかしら…(チェロ美発動

cello蔵的評価

★★★★★★☆☆☆☆ :6点(標準は★5)

少し甘みのある王道味噌ラーメンという印象で美味しゅうございました。これで体に優しいならいいじゃないでしょうか、★6の評価とさせていただきます。

天然熟成の味噌ラーメン、あなたも食べてみてはいかがでしょうか。

※ 京王線ラーメン投稿まとめページはこちら

発信した情報が小包(Parcel)として皆様のお手元に届き、お役立て頂けますように・・・ by Cello蔵

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