秋刀鮪だし 宣久【さんまぐろだし せんきゅう】(芦花公園駅@世田谷)

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どうも、チェロ蔵です。

今回のラーメンレビューは、秋刀魚・鮪出汁のスープが特徴の『秋刀鮪だし 宣久【さんまぐろだし せんきゅう】』さんです。
※ チェロ蔵的ラーメン嗜好はこちら

23区遠征3件目…本日は千歳烏山駅から一駅進んで芦花公園駅にきております…
名前の通り蘆花恒春園の最寄り駅となります…とはいえ15分程歩く必要がありますけどね…(汗

実はこの芦花公園駅、ひと昔前に一世を風靡したラーメン店があったんですよね…それが『アイバンラーメン』さんです。
ご覧の読者様も名前くらいは知っているかもしれませんね……日本人よりもラーメンを熱く愛するアメリカ人・アイバンさんが営まれていたお店でございます。アイバンさんがアメリカに帰国されて『アイバンラーメン』は惜しまれながらも閉店となったんですが…その跡地にできたのが、本日紹介する『秋刀鮪だし 宣久』さんです。
どうやらアイバンさんの元で修行されていた方が開店されたお店のようですな…

まぁ…店名だけ見ると…意味もなくグッときます…(ヨダレ

店舗情報

店名:秋刀鮪だし 宣久【さんまぐろだし せんきゅう】 ※ 公開twitter
場所:芦花公園を降りて北上、旧甲州街道を左折し、しばらく進むと右手に見えてきます。(徒歩4、5分程)

ラーメンレビュー

休日13:00頃の訪問です。

いざ店舗前へ…
2階建ての一軒家でしょうか?その1Fに店舗を構える同店…ちょっとした商店街の入口付近に佇むお店でございます。濃い木目調の外壁でして、なかなか落ち着いた感じの外観でございますね。角地にあるということで引き戸の入り口が2カ所ございます。店舗上部には「秋刀鮪だし 宣久」と書かれていまして、「宣久」の文字がオレンジの丸い円に囲われておりますな、暖簾はかかていませんでした。

引き戸を開けて店内にIN…
厨房を囲うようにL字のウッドカウンター10席程の比較的小さな店舗、「アイバンラーメン」の時と内装はそのまま…とのことですが、少しカフェっぽくて小奇麗な店内でございます。先客は1名、店主さんと思われる男性店員さん1名での切り盛りです。

入口付近の券売機へ…
しょうゆ・しおの各種トッピングメニュー、それからご飯ものという少数精鋭系のお店ですね。「秋刀鮪だし 炊き込みご飯」なる不埒で美味しそうなご飯メニューを5秒ほど凝視しながらフリーズ…
これでもなんちゃって糖質制限中ですからね…ご飯系は諦め、「特製しょうゆ(950円)」をチョイス、カウンター席に座り食券を渡します。

待つこと5分ほどで着丼です。

特製しょうゆ


特製しょうゆ
特製しょうゆ(950円)


…オォー…これはなかなか期待できそうな出で立ち…
大山鶏ベースの動物系お出汁と秋刀魚・鮪ベースの魚介系お出汁の合わせスープとのこと…奇をてらわない綺麗な中華そばという感じです。
ほんのり魚介系の香りは致しますが、どちらかというとカエシの香りの方がインパクトがありますね。
トッピングは、脂身多め&小さめのチャーシュー4枚、味玉、刻みメンマ、海苔、ナルトにネギでございますね。


スープ


綺麗なスープを一口…ウム、美味しいっ!
鮪はともかく、秋刀魚出汁ということでかなり魚介の強い風味を予想してたんですが、どちらかというと力強い醤油のパンチと大山鶏ベースの動物系お出汁の旨みの方が強調されていますね。魚介はどちらかというと下支えの立ち位置という感じでしょうか。但し、いい感じの秋刀魚・鮪の旨みも共存した感じになっていまして、かなり秀逸なスープでございますよ。
ちなみに予想通りの無化調スープということで、スッキリ感も健在です。


つけ汁


同店自家製のストレート細麺……御覧の通り全粒粉入りのようですね。全粒粉の風味がフワッと感じられて、喉越しの良い美味しい麺だと思います。
麺表面が結構ヌルッとした食感なのが特徴的ですな………チェロ蔵、実はこういうの苦手だったりします…(滝滝滝汗

cello蔵的評価

★★★★★★☆☆☆☆ :6点(標準は★5)

ガツンと魚介系をイメージすると少し肩透かしかもしれませんが、中華そばとしてはかなり美味…秀逸な部類に入ると思います。
★7、8相当でもおかしくないくらい美味しいラーメンだと思いますが、麺が苦手だったので…ちょっと抑え目に★6の評価とさせていただきます。

秋刀魚・鮪出汁のスープが特徴の美味しい中華そば、あなたも食べてみてはいかがでしょうか。

※ 京王線ラーメン投稿まとめページはこちら

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