東池袋大勝軒 新化家 (調布駅@調布)

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どうも、チェロ蔵です。

今回のラーメンレビューは、大勝軒のつけ麺を提供する『東池袋大勝軒 新化家』さんです。
※ チェロ蔵的ラーメン嗜好はこちら

大勝軒…いわずとしれた、故 山岸一雄さんが考案されたつけ麺を提供するお店でございます。こちらはその名の通り、その大勝軒で修行された方がお店を開いて……いるんじゃないでしょうか?(汗
※ 公開HP等の情報がないのでよくわからず…

と、とにかく突撃ですっ!(トリツクロイ

店舗情報

店名:東池袋大勝軒 新化家 ※ 公開HP、調布ドットコムに情報なし
場所:調布駅をおりて南下、品川通りを右に曲がると左手にみえてきます。(徒歩2分程)

ラーメンレビュー

平日夜間20:00頃、会社帰りの訪問です。

調布駅周辺の主要なラーメン屋さんはあと、4、5軒といったところ。スパートをかける意味でも夕食の「炭水化物抜き」の掟をやぶってラーメン屋さん訪問です。

本日は店舗名に「東池袋大勝軒」の名前が入っています。
実はチェロ蔵、上京12年となりますが、一番初めに訪れた東京のラーメン屋さんは「東池袋大勝軒」でした。この時は衝撃でした…イヤ、悪い意味で。(笑)
(東京の人はこんな臭い魚介臭のするラーメン食ってるのかっ!)とビビりましたもん…
それが今では喜んで魚介系ラーメンを食べるようになるんですからね…郷に入りては郷に従え…でしょうか…(謎

とりま店舗へ。
「東池袋大勝軒」と大きく書かれた看板、右上に少し小さく「進化」の文字も。(大勝軒の進化版かっ!)と勝手に解釈、店内にINです。

4人席が2つに10名ほど座れるカウンター席、先客がカウンターに1名いらっしゃいます。店員さんは厨房に1名、そして4人席に陣取って事務仕事をしている方が1名いらっしゃいます。

よっしゃ、つけ麺だっ!と券売機に向かうチェロ蔵……………即座にハングアップ…


券売機

はて?…お店の入り口間違えたかな…

券売機の上から…

・魚介つけ麺    - オォ、山岸マイスター直伝のやつねっ!
・魚介中華そば   - ウンウン、中華そばも置いてたねっ!
豚骨らーめん   - アレ?
豚骨つけ麺    - 魚介じゃ…?
タンタンメン   - イヤ、おいら好きだけどさ…
台湾まぜそば   - ……ファッ…

…なんだこの節操のなさは…ちゃんと山岸さんに許可とってるのか!@q@(何様
混乱する中、なんとか踏みとどまり「魚介つけ麺(590円)」の食券を購入、今思えばずいぶんお安いのね…。

とりあえず着席、食券を渡した後で得意の事後リサーチ開始!(汗
…な、なるほど…「東池袋大勝軒」と「新化家」という名の家系ラーメン屋のダブルスタンダード店なのか…(絶句 わかりにくいわっ!ボケっ!

(ここのつけ麺、大丈夫か…?)、不安に襲われながら待っていると、10分程で着丼です。

魚介つけ麺


魚介つけ麺
魚介つけ麺(590円)

(…おぉ、思ったよりちゃんとしてる…)、失礼なことを考えながらいただきます。(汗

スープを一口…、うん、これぞ大勝軒といった感じのサラリとしたスープで、動物系と魚介系のバランスがいい感じです。口に入れると魚粉のザラザラした舌ざわりが心地よい。巷では、濃厚動物魚介系つけ麺が席巻している中、スタンダードで懐かしのつけ汁といった感じ。

麺ももっちりとした中太麺、大勝軒と同じような麺ですね。少し透き通ったようにも感じる麺でスープとの相性はよかったです。

トッピングはメンマ、チャーシュー、海苔となりますが、池袋はスープにどっさり入っていた記憶があるのですが、こちらは麺の方にちょこんとのせられているだけで少し寂しかったです。

cello蔵的評価

★★★★★★☆☆☆☆ :6点(標準は★5)

つけ麺はその後いろいろ研究され、各店舗で提供されていますが、昔ながらのスタンダードで懐かしさすら感じさせるつけ麺を食させて頂きました。その王道つけ麺の味を評価して、★6の評価とさせていただきます。

昔ながらの王道&なつかしのつけ麺、あなたも食べてみてはいかがでしょうか。

※ 京王線ラーメン投稿まとめページはこちら

発信した情報が小包(Parcel)として皆様のお手元に届き、お役立て頂けますように・・・ by Cello蔵

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