中華そば とんび(府中駅@府中)

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どうも、チェロ蔵です。

今回のラーメンレビューは、トッピングが特徴的な豚骨魚介ラーメンを提供されている『中華そば とんび』さんです。
※ チェロ蔵的ラーメン嗜好はこちら

再びやってまいりました府中駅、前回に近いドンよりとした空模様…
府中に曇り空を呼び寄せるチェロ蔵、マジ最高…(迷惑ダロ

今回訪問した『とんび』さん、府中界隈では結構有名なお店、たまに店外に人が並んでいることも見かけますので人気店なのでしょうね。
おいしいラーメンであることを祈りつつ…今日も出勤です!(ぇ

店舗情報

店名:中華そば とんび ※ 府中なび
場所:府中駅北口を出て線路沿いを東(調布方向)へ、少し進むと左手に見えてきます。(徒歩3分程)

ラーメンレビュー

休日13:30頃の訪問、最近はお昼のゴールデンタイムでも臆せず突撃するようになりました…お腹も減ってるしね(笑)。

店舗に到着、店外に待ち客が5名いらっしゃいます、(まぁこれくらいならいいか…)と列に参加。

ビルの1Fが店舗となっている同店、かなり小さな…もう狭小店舗といってもいいくらいのお店ですね。外壁側面は竹格子で覆われていて、入口が3カ所あります…どこから入るのが正解なのか不明(笑)。それから白い暖簾に黒字で「とんび」と書かれていた…と思われるものが垂れ下がっていますが、もうビリビリに破れていて原型を留めていませんね…これは…狙いなのかメンドクサイのかどっちなんでしょうね…(汗)

15分程店外待機、店員さんに促されて店内にIN。
予想通り非常に狭い店内、雑然とした雰囲気ですが結構清潔に保たれている印象、少し暗めですね。カウンター7席のみで、店員さん2名で切り盛りされております。

メニューは「中華そば」、「つけそば」、「辛そば」、「まぜそば」、それから月替わりの創作ラーメンを提供されているようです。
「中華そば」の全トッピング入りである「特製そば(900円)」を口頭でオーダー、大盛は無料とのことですが普通盛でお願いしました。

待つこと10分程で着丼です。

特製そば


特製そば
特製そば(900円)

ほほー、中華ソバとは言いますが白湯のスープです、豚骨臭と少し強めの魚介臭が交じり合い、その中に柑橘系(ゆず?)の匂いもほのかに感じますね。
トッピングは炙りチャーシュー、水菜、味玉、メンマ、海苔…そして…店名の由来となっている炙った「油揚げ」です。
ことわざの「とんびに油揚げ」ってやつですなっ。


スープ

スープを一口……うん…うんうん、魚介の旨み・風味を強めに感じますが、しっかりとした動物系の旨みも感じ取れます。だからと言って決してしつこい訳ではなく、ちゃんとバランスがとられ、クセのない味わいとなっておりますね。
そして結構グッと口内に広がる塩気、これはかなり評価が分かれるところかと。チェロ蔵的にはギリギリ許容範囲ですかね…

麺


続いて麺を…
ストレートの中細麺でしょうか、適度なプリプリ・モッチリ感があってやや固めに茹で上げられたものですが、スープの乗りもよく食感も大変良好ですね。
中太平麺大好きのチェロ蔵ですが、この麺は相当好きです(ガッツポーズ

チャーシューはトロトロ、それから油あげも適度にスープを吸っていて大変優れたトッピングだと思いました。
但し、こちらのトッピングはそれ自体が味付けされているので、ちょっと今回のスープを一緒にいただくと相当塩分濃度が気になります…

cello蔵的評価

★★★★★★☆☆☆☆ :6点(標準は★5)

いやー、今回は相当迷いました…
食べ始めは塩気が結構気になったんですが、食べ進めていくとイイ感じに適応、スープの旨みと柚子の香りが秀逸で夢中になって食べ進めてしまいました…、麺も大変美味しいですしね…
食べ終わった瞬間は★7、あるいは8でもいいかな?くらい思ったんですが…お店をでて歩いていると舌に残るピリピリ感、要は塩気が相当残るんですよね…、ということで★6の評価とさせていただきました。

でもこれ、きっと好きな人は相当ハマると思うの…@q@

トッピングが特徴的な豚骨魚介ラーメン、あなたも食べてみてはいかがでしょうか。

※ 京王線ラーメン投稿まとめページはこちら

発信した情報が小包(Parcel)として皆様のお手元に届き、お役立て頂けますように・・・ by Cello蔵

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コメント

  1. バカワイン より:

    僕らの年頃になると、塩気が強いと、キツいですよね。数口までは美味しく感じるんですけどねぇ。
    でも、この白濁のスープと揚げが、品があってとっても好印象ですよ♪
    食直後ですが、食べてみたいです。笑

    • チェロ蔵 より:

      そうなんですよねー、年々塩分濃度が厳しくなってきました…
      食後に飯テロ、失礼しました(笑)